Le programme des Monographies du CIRC évalue la consommation de la viande rouge et des produits carnés transformés

26/10/2015

Le Centre international de Recherche sur le Cancer (CIRC), l’agence de l’Organisation mondiale de la Santé spécialisée sur le cancer, a évalué la cancérogénicité de la consommation de la viande rouge et de la viande transformée.

Bouvard V, Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, El Ghissassi F, Benbrahim-Tallaa L, et al. Carcinogenicity of consumption of red and processed meat. The Lancet Oncology, Published online 26 October 2015;  http://dx.doi.org/10.1016/S1470-2045(15)00444-1

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Communiqué de Presse 240 : Le programme des Monographies du CIRC évalue la consommation de la viande rouge et des produits carnés transformés. anglais, français, espagnol , chinois.

Foire aux questions

• Q&A on the carcinogenicity of the consumption of red meat and processed meat anglais.
• FAQ sur la cancérogénicité de la consommation de viande rouge et de viande transformée français. 
• Preguntas y respuestas sobre la carcinogenicidad del consumo de carne roja y de la carne procesada espagnol.
• Q&A on the carcinogenicity of the consumption of red meat and processed meat chinois.
• OMS FAQ sur la cancérogénicité de la consommation de viande rouge et de viande transformée Français, Anglais, Espagnol, Russe.

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Dr Kurt Straif, Head of the IARC Monographs Programme, comments on the Working Group’s evaluation of the carcinogenicity of the consumption of red meat and processed meat.  Regardez vidéos, Lire la transcription de l’entretien

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Liens utiles

• Agence nationale de sécurité sanitaire de l′alimentation, de l′environnement et du travail
• European Code Against Cancer
• World Cancer Research Fund International
• American Institute for Cancer Research
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